現如今，由於人們愈發關注養生健康，超市裡所謂的「健康食物」也多了起來，植物奶、營養麥片、全麥麵包……
然而，真相卻是：它們真沒那麼健康，我們都被它們的名字騙了！
植物奶不是奶
目前較多見稱為植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而這些其實並不屬於真正意義上的奶。
只有哺乳動物才能產奶，植物不可能產奶。「植物奶」更類似於「豆漿」，都是把豆子、堅果或者椰子肉通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟製成的。有些「植物奶」為了達到類似「牛奶」的乳白色和質地，會加入一些乳化劑，如卡拉膠等。
從營養上講，沒有「植物奶」能完全替代牛奶，不過，如果是對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受以及素食者，植物奶還是挺不錯的選擇。
營養麥片並不營養
麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。尤其是「營養麥片」，只需要加入清水就可以衝出濃濃奶香的速溶麥片。
但其實，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經丟失，營養成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高。
乳酸菌飲料助消化能力有限
這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。
益生菌發生作用，需要三個條件：有足夠數量、活著到達腸道、對宿主有益。
從生產加工到儲存、運送，整個過程當中，無論哪個環節的溫度控制不當，益生菌都有可能失活。即使乳酸菌飲品中含有大量活性的益生菌，從口裡喝進去後，經過胃酸的「摧殘」，能活著進入腸道的實在有限。
全麥麵包不是健康的粗糧製品
買粗糧製品時注意，不要以為有「全麥」「粗糧」「高纖」這些字眼的就是健康食品。
市面上有很多全麥麵包、粗糧餅乾等食品，乍一看，餅乾上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮蒙蔽了。小麥粉、精鍊植物油、麩皮、白砂糖、起酥油，配料表中的這幾種成分泄漏了其本質。
它們多數以麵粉為主，為了改善麩皮造成的粗糙口感，餅乾里加了很多植物油，不是健康的粗糧製品。
堅果飲料大多偷工減料
一罐240毫升的精品型「X個核桃」，該飲料營養標籤標明每100毫升含有蛋白質0.6克，由此可推斷一罐中共有1.44克蛋白質。
專家表示，一個中等大小的核桃約12克，核桃仁的重量占核桃重量的43%，計算得核桃仁約為5.16克。從《中國食物成分表》中查詢得知，核桃仁中蛋白質的含量為14.9%，因此一個核桃中的蛋白質含量約為0.77克。
而一罐「X個核桃」中只有1.44克蛋白質，按照蛋白質的含量推算，其中營養成分並不足兩個核桃。
而且，該產品的營養成分表中並未標示出有特殊功效的成分及相關含量，從這個角度看，它就是一款普通的飲料。
此外，這類經過添加劑和香精等加工後的核桃乳也不宜多喝，想要補充營養，不如直接吃新鮮核桃。
果蔬脆片熱量很高
看起來跟新鮮的蔬菜水果差別不大，吃起來嘎嘣脆，味道也不錯，果蔬脆片這種零食一直受到不少人的歡迎。
其實，大多數的果蔬脆片都不健康。水果弄成干後，水分少了，相對而言，糖分就更高了，加上在加工製作過程中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。
翻看一些常見果蔬脆片的營養成分表，每100克食物中含有脂肪在30克左右。在很多營養學家的眼裡，果蔬脆皮屬於垃圾食品的範疇。
鹽焗堅果高油高鹽
市面上賣的堅果大都經過了加工，形成如炭燒、鹽焗等口味，雖然口感不錯，但變得不健康了。
其一，加工後勢必會增加堅果中鹽、糖和其他調味劑的用量，非常不利於慢性病的預防和清淡口味的養成；其二，濃重的調味很有可能掩蓋堅果霉變腐敗產生的哈喇味，存在食品安全隱患。
這種勁爽口感的堅果背後必然是高油、高鹽、高糖的加工方式，對於本身脂肪含量就不低的油脂類堅果來說，這樣的加工方式無疑是將本來比較健康的堅果變成了誘發疾病的「不健康食品」，並不是很推薦吃。
最後，請大家記住！選食物，加工越簡單越好！
END
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現如今，由於人們愈發關注養生健康，超市裡所謂的「健康食物」也多了起來，植物奶、營養麥片、全麥麵包……
然而，真相卻是：它們真沒那麼健康，我們都被它們的名字騙了！
植物奶不是奶
目前較多見稱為植物奶的有豆奶、椰奶和杏仁奶，而這些其實並不屬於真正意義上的奶。
只有哺乳動物才能產奶，植物不可能產奶。「植物奶」更類似於「豆漿」，都是把豆子、堅果或者椰子肉通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟製成的。有些「植物奶」為了達到類似「牛奶」的乳白色和質地，會加入一些乳化劑，如卡拉膠等。
從營養上講，沒有「植物奶」能完全替代牛奶，不過，如果是對牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受以及素食者，植物奶還是挺不錯的選擇。
營養麥片並不營養
麥片是很多人早餐的首選，簡單方便有營養。尤其是「營養麥片」，只需要加入清水就可以衝出濃濃奶香的速溶麥片。
但其實，這種燕麥片本身的可溶性膳食纖維含量在精加工過程中已經丟失，營養成分也大打折扣。而且為了追求口感，這種速溶麥片添加了大量植脂末、香精和糖，熱量較高。
乳酸菌飲料助消化能力有限
這些年，市面上的乳酸菌飲料五花八門，有需冷藏的活性乳酸菌飲料，也有常溫的，很多人就是沖著廣告中聲稱的能促進腸道蠕動、幫助消化吸收而購買。
益生菌發生作用，需要三個條件：有足夠數量、活著到達腸道、對宿主有益。
從生產加工到儲存、運送，整個過程當中，無論哪個環節的溫度控制不當，益生菌都有可能失活。即使乳酸菌飲品中含有大量活性的益生菌，從口裡喝進去後，經過胃酸的「摧殘」，能活著進入腸道的實在有限。
全麥麵包不是健康的粗糧製品
買粗糧製品時注意，不要以為有「全麥」「粗糧」「高纖」這些字眼的就是健康食品。
市面上有很多全麥麵包、粗糧餅乾等食品，乍一看，餅乾上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮蒙蔽了。小麥粉、精鍊植物油、麩皮、白砂糖、起酥油，配料表中的這幾種成分泄漏了其本質。
它們多數以麵粉為主，為了改善麩皮造成的粗糙口感，餅乾里加了很多植物油，不是健康的粗糧製品。
堅果飲料大多偷工減料
一罐240毫升的精品型「X個核桃」，該飲料營養標籤標明每100毫升含有蛋白質0.6克，由此可推斷一罐中共有1.44克蛋白質。
專家表示，一個中等大小的核桃約12克，核桃仁的重量占核桃重量的43%，計算得核桃仁約為5.16克。從《中國食物成分表》中查詢得知，核桃仁中蛋白質的含量為14.9%，因此一個核桃中的蛋白質含量約為0.77克。
而一罐「X個核桃」中只有1.44克蛋白質，按照蛋白質的含量推算，其中營養成分並不足兩個核桃。
而且，該產品的營養成分表中並未標示出有特殊功效的成分及相關含量，從這個角度看，它就是一款普通的飲料。
此外，這類經過添加劑和香精等加工後的核桃乳也不宜多喝，想要補充營養，不如直接吃新鮮核桃。
果蔬脆片熱量很高
看起來跟新鮮的蔬菜水果差別不大，吃起來嘎嘣脆，味道也不錯，果蔬脆片這種零食一直受到不少人的歡迎。
其實，大多數的果蔬脆片都不健康。水果弄成干後，水分少了，相對而言，糖分就更高了，加上在加工製作過程中，還可能額外添加鹽或者糖，這都給身體增加了額外負擔。
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最後，請大家記住！選食物，加工越簡單越好！
END
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